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    • 白菜的營養價值

      發布時間:2019年09月27日
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        白菜營養豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素外,尚含豐富的維生素,其維生素C、維生素B1和B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類。
       
        維生素C可增加機體對感染的抵抗力,用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發生。
       
        白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。
       
        此外,白菜本身所含熱量**少,不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少,不會使機體保存多余水分,可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者,多吃白菜還可以減肥。
       
        中醫認為其性微寒無毒,養胃生津,除煩解渴,利尿通便,清熱解毒,為清涼降泄兼補益良品??捎糜谥胃忻?、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等??傊?,白菜是補充營養,凈化血液,疏通腸胃,預防疾病,促進新陳代謝,有利于人體健康的佳蔬良藥。民間素有“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”之說。
       
       
       
       
       
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